يعتبر الحديد العنصر الاساسي في تكوين الهيموجلوبين المكون لكرات الدم الحمراء red blood cells
الهيموجلوبين ( Hemoglobin )
هو بروتين في خلايا الدم الحمراء ينقل الأكسجين إلى أعضاء وأنسجة الجسم وينقل ثاني أكسيد الكربون من الأعضاء و الانسجة إلى رئتيك.
إذا أظهر اختبار الهيموجلوبين أن مستوى الهيموجلوبين لديك أقل من المعدل الطبيعي ، فهذا يعني أن لديك انخفاض في عدد خلايا الدم الحمراء يؤدي اللي الاصابة بفقر الدم المعروفة
الاطعمة التي تحتوي علي حديد
• اللحوم الحمراء بأنواعها، كاللحم البقري، والضأن، والعجل، واللحوم المجففة و مشتقاتها.
•الكبد، الدجاج
• العسل الاسود.
• الجمبري، والمحار، وأسماك التونة، والسردين.
• المكسرات
- الينسون
• خضروات تحتوي علي الحديد
السبانخ، والبازيلاء، والبطاطا الحلوة، والبروكلي، والفاصوليا الخضراء، والكرنب،البنجر، الطماطم،الفلفل، الباذنجان الاسود.
• الفواكة تحتوي علي الحديد
الفراولة، والبطيخ، والتين، والخوخ، البرقوق، والمشمش، الخوخ، الرومان و البنجر
• البقوليات الغنية بالحديد
الحمص، والعدس،الفاصوليا البيضاء .
أهم النصائح لزيادة نسبة الحديد في الجسم
• التوقف عن شرب الشاي أو القهوة مع الوجبات او بعد الوجبات مباشرة
حيث تعتبر عادة غير صحية وتؤدي اللي عدم استفادة الجسم بالطعام.
• عدم تناول الاطعمة التي تحتوي علي الكالسيوم مثل البيض و الالبان و الجبنه مع الأطعمة الغنية بالحديد ويجب الفصل بينها
• إضافة الاطعمة التي تحتوي علي فيتامين ج ( vitamin C ) ، وذلك يرجع اللي صعوبة امتصاص الجسم الحديد الموجود في الخضروات واللحوم ، حيث يعمل فيتامين ج علي زيادة امتصاص الحديد .
لمعرفة المزيد
كيف تقوي مناعة جسمك فيتامين ج
• القيام بطهي الطعام خلال فترة قصيرة وعدم المبالغة في الطبخ لتجنب فقدان القيمة الغذائية للأكل حيث أثبت بعض الدراسات ان الافراط في طهي الاطعمة و خاصة القلي من مسببات الاصابة بالسرطان
• تجنب تناول الادوية التي تحتوي علي الحديد لعلاج الانيميا مع ادوية الكالسيوم حيث يتحد الكالسيوم مع الحديد و يؤدي الي ترسيب الحديد و عدم امتصاص الحديد في الجسم
• تجنب الأغذية الغنية بالأكسالات oxalates، مثل: اللفت، والبقدونس، والريحان، والشوكولاتة.
• تجنب الأغذية الغنية بالفينول المتعدد؛ لأنها تعتد مثبطات رئيسة لامتصاص الحديد مثل القهوة والكاكاو والتوابل.
مقاله مفيده جداا
إرسال ردحذف