مخاطر استخدام البلاستك في الطهي
استخدام المنتجات البلاستيكية المغلفة في التسخين
يستخدم كثير من الناس المنتجات البلاستكية في تسخين الطعام مثل الاطباق او الاغلفه لحفظ الطعام عند التسخين لسهوله الاستخدام الواحد و قله تكلفتها المادية مقارنة بعض الواد الاخرى المستخدمه في تسخين الطعام مثل البورسلين او البايركس و انواع اخره من الاواني.نشرت موقع بي بي سي الاخباري نقلًا عن دراسات اجريت عن مخاطر استخدام البلاستك في الطهي و خاصة باستخدام الميكروويف .
حيث يتحلل البلاستيك عند تعرضه للحرارة ثم تنفصل عنه بعض المواد الكيميائية وتختلط بالطعام، ويقول جومينغ تانغ، أستاذ هندسة الغذائية بجامعة واشنطن، إن بعض الأنواع البلاستيك ليست مصممة للاستخدام في أفران الميكروويف، لأنها تحتوي على البوليمرات polymers التي تجعلها لينة ومرنة، وقد تذوب هذه البوليمرات عند درجة حرارة أكثر انخفاضا وتنفصل عن البلاستيك ومن ثم تختلط بالأطعمة أثناء عملية الطهي بالميكروويف إذا تجاوزت درجة الحرارة 100 درجة مئوية.
وفي عام 2011 قام باحثون بشراء 400 حاوية طعام بلاستيكية، حيث وجدوا أن معظم هذه الحاويات يتسرب منها مواد كيميائية تخل بالنظام الهرموني.
وتضاف مادة الفثالات للبلاستيك لزيادة مرونته وتوجد في معظم حاويات الأطعمة الجاهزة والأغلفة البلاستيكية وزجاجات المياه.
واكتشف أن هذه المواد تسبب خللا في الهرمونات والتمثيل الغذائي.
وأشارت دراسات إلى أن مادة الفثالات تسبب ارتفاع ضغط الدم وتزيد مقاومة الإنسولين لدى الأطفال، مما يجعلهم عرضة للإصابة باضطرابات التمثيل الغذائي، مثل داء السكري ومرض ارتفاع ضغط الدم. وربطت دراسة بين التعرض للفثالات وبين مشاكل الخصوبة والربو واضطراب فرط الحركة وتشتت الانتباه، كما انها تخل بعمل الغده الدرقية.
المقال من المصدر:
اهلا بكم في موقع كبسولة مفيدة نتشرف بزيارتكم وسوف يتم الرد علي تعليقات متابعين في اقرب وقت
يمكنك متابعة صفحتنا على الفيسبوك :
capsolamofeda-كبسولةمفيدة